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Dipinta

Negramaro del Salento IGP

Questo vino nasce dall'interpretazione, non solo enologica ma anche artistica, del Negramaro Rosato da parte della nostra Emanuela Gianfreda. La sua etichetta è un dipinto da lei realizzato e ogni anno ci sarà un diverso dipinto che interpreterà l'annata.


SCHEDA TECNICA

 

Denominazione: Negramaro IGP Salento Rosato
Uve (Varietà): 100% Negramaro
Collocazione geografica: Salento
Caratteristiche del terreno: Terra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria
Età delle viti: 10 anni
Sistema di allevamento: Cordone speronato 
Produzione per ettaro: 110 ql
Modalità di raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Pigiatura e pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura controllata durante la fermentazione
Resa in vino: 50%
Affinamento: 3 mesi in bottiglia
Tenore alcool: 12 % vol.

ESAME ORGANOLETTICO

Esame visivo: Rosa tenue e riflessi cerasuolo
Esame olfattivo: Aroma intense di rosa, violetta e frutti rossi
Esame gustativo: Delicato e rotondo con una piacevole freschezza


ABBINAMENTI:

Primi piatti di mare strutturati e secondi di carne bianca.

Piatto tipico ideale: Zuppa di pescato

 



L'ospitalità ANTICA MASSERIA
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