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Linea Masseria

Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG

PRIMITIVO DI MANDURIA SÜSSWIEN

Ein Wein der wie kein anderer das Typische des traditionellen Primitivo verkörpert und auch die Unverfålschtheit und Natürlichkeit dieses Gebietes repräsentiert.

TECHNISCHE DATEN
Bezeichnung: Primitivo di Manduria DOCG natürlich gesüsst
Traubensorte: 100% Primitivo
Anbaugebiet: Salento
Bodenbeschaffenheit: an Eisenoxiden reiche rote Böden auf Sandsteinschichten
Alter der Weinreben: 70 Jahre
Anbauverfahren: Alberello (In Süditalien gebräuchlicher, breiter, buschiger Zuschnitt der Rebstöcke)
Ertrag pro Hektare: 25 Doppelzentner
Lesemethode: von Hand gelesen, sorgfältig in kleinen Behältern transportiert
Weinherstellung: sanftes Keltern, Gärung und Reifung unter kontrollierten Bedingungen und Temperaturen
Weinertrag: 50%
Veredelung: 5 Monate in Barrique
Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

ORGANOLEPTISCHE PRÜFUNG
Visuelle Erscheinung: kräftiges Rubinrot
Geruch: fruchtig, nach Brombeeren, Waldbeeren, leicht würzig
Geschmack: Kräftig, harmonisch, die gute Säure unterstützt die natürliche Süsse

LÄSST SICH GUT SERVIEREN
Nach dem Essen, zu Süssspeisen, getrockneten Früchten, Käse

Typisch: Hartes Gebäck aus Apulien mit Mandeln

 

 



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