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Die Weinlese

In Jorches Weinbergen ist die Weinlese ein Fest, ein uralter und reizvoller Brauch.
Sie wird per Hand betrieben, mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die dann in kleine Kästchen gesammelt werden, damit die Integrität erhalten wird und alle Aromen bewahrt werden können. Im Keller werden die Trauben sofort gepresst, und sowohl die Gärung als auch die Mazeration erfolgen in Stahlgefäßen. Jede Phase der Weinlese und der Weinherstellung wird bis ins kleinste Detail gepflegt und kontrolliert.


L'ospitalità ANTICA MASSERIA
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